Hrušky nastrouháme na hrubo, předem uvaříme dýni a rozmačkáme ji vidličkou. Smícháme hrušky, uvařenou dýni, citronovou kůru (bio) kandovanou, maizenu, osladíme rýžovým sirupem a zahustíme kukuřičnou moukou a kukuřičnou krupicí, osolíme špetkou soli. Vypracujeme vláčnou směs, kterou rozložíme na pekáč. Pečeme v předem středně vyhřáté troubě přibližně 45 min.
Pro těsto použijeme uvařené obilí (mohou to být jáhly, rýže, oves, ovesné vločky apod.), zahustíme ječnou moukou, přidáme olej a špetku soli. Řádně prohněteme. Druhá část koláče je vytvořena z hrušek nastrouhaných na hrubo, dýně (předem upečená/ uvařená a rozmačkaná), citronové kůry kandované (bez cukru), maizeny, pšeničného sirupu. Opět dobře všechny složky promícháme. Na pečící papír rozložíme nejprve hruškovo-dýňovou směs...
Na haluškové těsto potřebujeme uvařené obilí (třeba rýži), do kterého zamícháme žitnou mouku a vytvoříme husté těsto. Těsto pak strouháme přes haluškovač do vařící vody. Na pánvi osmažíme na kostičky nakrájený uzený tempeh. Následně ho smícháme s haluškami, přidáme kysané zelí a vše dobře a jemně promícháme. K haluškám na talíř dáme dušenou brokolici s česnekovou polevou (lisovaný česnek, shoyu, rýžová smetana), mačkaný salát z nastrouhané mrkve...
Rýži natural jsme vařili s čajem bancha a několika lžícemi umeocta, ke konci jsme přidali trochu sezamového oleje pro zjemnění chuti. Nutella byla vyrobena rozmixováním namočených lískových oříšků spolu s kakaem, rýžovým sirupem a trochou uvařeného obilí (hutnější konzistence). Teplá zelenina: na jemno nakrájíme kapustu a pórek a dusíme cca 10 min na troše oleje s vodou do měkka. Na závěr dušení vmícháme do zeleninové směsi pokrájenou...
Na těsto potřebujeme 2 hrnky mouky (pšeničné nebo špaldové), čtvrt hrnku oleje, dvě třetiny hrnku teplé vody, špetku soli. Ze všech surovin vypracujeme vláčné těsto. Oddělíme část a rozválíme na velký obdélník. Na rozválené těsto klademe nádivku. Nádivku připravíme z 600 g máku, 500 g rozinek, misky najemno strouhané mrkve, špetky soli. Všechny suroviny vaříme minimálně půl hodiny ve...
Tenhle recept jsme si uvařili k večeři. Poskládali jsme pestrý zimní talíř vyvážením všech podstatných složek. Obiloviny zastupuje rýže: použila jsem rýži celozrnnou dlouhou spolu s trochou rýže černé. Černá rýže pouští barvu, a tak výsledná barva byla hezky nafialovělá. Do rýže jsem při vaření přidala ještě slunečnicová semínka. Bílkoviny zastupuje žlutý hrách namáčený přes noc. Vařila jsem ho...
Skoro každý den potřebujeme doma vymýšlet něco zajímavého, chutného a zdravého pro dceru na svačinky, do školky a pro nás na mlsání. Dnes jsem si vzpomněla na ovocné kuličky s ořechy, které nedávno na našem Silvestrovském pobytu připravila pro silvestrovské pohoštění kuchařka Jana a zkusila jsem je také. Tady je recept. Je jednoduchý. Napařila jsem různé druhy sušeného ovoce (vybrala jsem rozinky a meruňky), aby...
Tento recept vařila předevčírem na našem Silvestrovském pobytu kuchařka Jana. Jídlo má vždy velký úspěch u všech věkových kategorií. Potřebujete si vyhradit trochu více času na smažení. Tak s chutí do toho. Nastrouháme dýni Hokkaido na hrubo (nebo klidně i na jemno), přidáme česnek, majoránku, sůl (nebo i shoyu) a mouku (kdo jakou chce: pšeničnou, špaldovou, pohankovou…). Směs ještě doplníme zeleninovým vývarem a řádně promícháme....
K vánocům neodmyslitelně patří kapr. Tradičně se připravuje smažený ke štědrovečerní večeři. Napadlo mě ho připravit trochu jinak, výživněji. Tento recept se používá, když je potřeba dodat vitalitu, minerály – vaří se ženám po porodu, na rozkojení, nebo prostě jen tak pro radost. A nám chutná, obzvláště mé čtyřleté dceři. Vezměte kilo až dvě kila velkého kapra, vykuchejte...
Tyhle placičky vlastně vznikly náhodou a byly výborně křupavé a nadýchané zároveň. Nejprve jsem dala vařit jáhly s rýžovým mlékem, mákem a leněným semínkem na ranní kaši. Vždy v pátek míváme do sladka ochucenou kaši. Ještě jsem vedle podusila kousky mrkve. Nakonec jsem kaši spolu s podušenou mrkví rozmixovala do hladka. Co se nesnědlo při snídani, jsem zahustila kukuřičnou moukou, přidala jsem na jemno nastrouhanou...
